秋田の齊彌酒造さんの醸した【雪の茅舎　純米吟醸】が入荷しました。 齋彌酒造店では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、 薬剤を使用した蔵内殺菌を行っていません。 そのため、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けました。 日々の清掃は言うまでもなく、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで、 蔵内の微生物のバランスを整えるようにしています。 微生物の環境を大切にする姿勢は、酒造りの現場にも現れています。 それは「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「加水しない」こと。 微生物の働きにまかせ、ゆっくりと醸されたお酒をそのままの 状態で味わってもらいたいため、余分な手は加えていません。 雪の茅舎　純米吟醸　1.8L・・・￥2800 720ｍｌ・・・￥1500(税別) ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒です。 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン https://www.sakai-sake-shop.com/ (有)酒井酒店 岡山県津山市二階町27 Tel: 0868-22-2989 Fax: 0868-

新潟の朝日酒造さんより入荷です。 久保田シリーズの最高峰、萬壽の無濾過生原酒が新発売。 寒造りで造られた、冬限定の『久保田　萬寿』の無濾過生原酒。 もろみを搾った後、一切手を加えない製法ならではの、 ほのかな黄金色の見た目と芳醇な香り。 濃厚で深い味わいをもちながらも、柔らかくなめらかな口当たりが特徴です。 素朴で、上質な搾りたての味わいは、寿司、てんぷら、懐石などの和食によく合います。 久保田　萬寿　無濾過生原酒　1830ｍｌ・・・￥9990(税別) 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン https://www.sakai-sake-shop.com/ (有)酒井酒店 岡山県津山市二階町27 Tel: 0868-22-2989 Fax: 0868-24-8466 店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業) ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

奈良県の油長酒造さんより入荷です。 風の森シリーズの中で最もスウィートな設計。 リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。 柔らかい口あたりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。 風の森　雄町　純米吟醸　しぼり華　720ｍｌ・・・￥1500(税別) 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン https://www.sakai-sake-shop.com/ (有)酒井酒店 岡山県津山市二階町27 Tel: 0868-22-2989 Fax: 0868-24-8466 店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業) ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

山口県の八百新酒造さんより入荷です。 雁木　槽出あらばしり 槽出あらばしりは、槽口(ふなくち)から滴るしぼりたての原酒を 滓引き前にすみやかに瓶詰する“おりがらみ”の原酒です。 新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感・・・ 蔵の中でしか味わうことのできない槽口から出てきたままのこのお酒を通して 寒造りの最盛期にある酒蔵の息吹をお客様にお伝えできたらと思います。 雁木　純米　無濾過生原酒　槽出あらばしり　1.8L・・・￥2700(税別) 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン https://www.sakai-sake-shop.com/ (有)酒井酒店 岡山県津山市二階町27 Tel: 0868-22-2989 Fax: 0868-24-8466 店舗販売​　Open: 9：00-19：00 日曜定休(祝日営業) ネットショップ　9：00-18：00　日祝休み

広島県の福山市にある天寶一さんより入荷しました。 広島県代表の八反錦で醸した「天寶一　特別純米八反錦」。 八反錦の特徴である味のサバケと米感をお楽しみいただけます。 蔵元さんが大切にしているのは、食事との調和。 「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、 食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す 「究極の食中酒」を目指しています。 天寶一　特別純米　八反錦　1.8L・・・￥2600 720ｍｌ・・・￥1300(税別) 天寶一　超辛純米千本錦 千本錦特有な味わいのあと、キレる辛さで存在感を残すお酒です。 日本酒度+12でも辛さだけでなく、米の旨味も引き出され飲むほどに盃が進むお酒です。 天寶一　超辛純米　千本錦　1.8L・・・￥2700 720ｍｌ・・・￥1350(税別) 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン https://www.sakai-sake-shop.com/ (有)酒井酒店 岡山県津山市二階町27 Tel: 0868-22-2989 Fax: 0868-24-8466 店舗販売​　Open: 9