奈良県の油長酒造さんより入荷です。 通常の風の森は、7号酵母で醸しますが 今回は、奈良県独自の酵母「山乃かみ」を使い 奈良県産のお米「秋津穂」と超硬水の仕込み水で 無濾過無加水の生酒で造られています。 普段の風の森とは違った風の森をお楽しみください。...

徳島県の日新酒類さんより入荷です。 県が独自に開発したLED酵母で仕込み フルーティーで個性的な吟醸香が特徴です。 酵母が醸し出す特徴とバランスよく調和し 芳醇旨口な味わいの純米吟醸です。 瓢太閤　純米吟醸　720ｍｌ・・・￥1200（税別）...

奈良県の油長酒造さんより入荷です。 風の森の中でも搾り方にこだわった 笊籬（イカキ）採りバージョン。 油長酒造さん独自の上槽方法で、 もろみの中から空気に触れることなく 無加圧に近い状態でお酒を搾り取ることによって ストレスをかけずに味香り豊かな透明感のある...

福山の天寶一さんより入荷です。 季節限定商品。 コストパフォーマンスの良いフレッシュな純米吟醸。 新酒のセメ部分を生のまま瓶詰めした季節限定酒。 香り穏やかで透明感も感じられる、爽やかで切れのあるタイプです。 天寶一　山田錦純米吟醸生せめ　1.8L・・・￥2200...

山形県の秀鳳酒造場さんの醸したお酒。 秀鳳　特別純米　雄町　無濾過 「美山錦」と並び、秀鳳の軸として 用いられてきた「雄町」の無濾過の 特別純米です。秀鳳の定番商品として多くの人から 愛されています。 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン...

米どころ山形県の酒田酒造さんの醸したお酒。 特別純米酒　上喜元。 冷酒でも燗酒でもどちらでも楽しめる 旨口のお酒です。 毎日の晩酌にどうぞ。 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン https://www.sakai-sake-shop.com/ (有)酒井酒店...

宮城県の萩野酒造さんの醸した「萩の鶴」が入荷しました。 心地良い果実香が適度に香り、萩の鶴 らしい綺麗な酸とクリアな 旨味が広がるお酒。 シャープで爽やかな飲み口は食中酒にも最適です。 徹底した清潔な環境で醸された綺麗な味わいを...

勝山の辻本店さんより入荷です。 「雄町の未来は、御前酒が醸す」を掲げて 全量、雄町米に取り組んでいる辻本店さん。 そんな中で、米作りの過程で生じる規格外のお米 「等外米」に対しても責任を持って有効活用することで 持続可能な農業を支えることが出来ると考え...

山形県の新藤酒造店さんより入荷です。 雅山流の季節限定商品。 契約栽培米神力を70％精米で醸した純米酒。 表面に出る米の豊かな味わいと 酢イソ香る選抜酵母でバランスよく フレッシュに仕上げた逸品。 超裏　雅山流　神風　純米酒　1.8L・・・￥2650（税別）...

南部美人の定番なお酒です。 地元、岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を 主原料としています。 ふわっとやさしい果実の香りと 上品な米の旨みで後味すっきり。 幅広い料理に合う究極の食中酒を 目指して造ったお酒です。 日本酒焼酎ショップ　酒井酒店オンライン...