• 酒井英樹

雪の茅舎 純米吟醸 入荷です!
























秋田の齊彌酒造さんの醸した【雪の茅舎 純米吟醸】が入荷しました。


齋彌酒造店では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、


薬剤を使用した蔵内殺菌を行っていません。


そのため、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けました。


日々の清掃は言うまでもなく、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで、


蔵内の微生物のバランスを整えるようにしています。


微生物の環境を大切にする姿勢は、酒造りの現場にも現れています。


それは「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「加水しない」こと。


微生物の働きにまかせ、ゆっくりと醸されたお酒をそのままの


状態で味わってもらいたいため、余分な手は加えていません。



雪の茅舎 純米吟醸 1.8L・・・¥2800

         720ml・・・¥1500(税別)


ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒です。



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