• 酒井英樹

風の森 ALPHA TYPE4 在庫わずか 酒井酒店オンライン ネットショップ 通販


風の森 ALPHA TYPE4 在庫わずか 酒井酒店オンライン ネットショップ 通販


もうどこの酒屋にも在庫はないのではないでしょうか?

貴重な在庫品 風の森 ALPHA TYPE4です。

入荷から時間が経過しておりますが

しっかりと冷蔵保管しておりました貴重品です。

残りわずかですので、お早めにご注文ください!

ALPHA TYPE 4「新たなる希望」

氷結採りⓇ

独自開発の革新的な日本酒分離技術。発酵タンク以外のいかなる装置(搾り機、遠心分離機、濾布など)も使用せず無酸素無加圧状態で、もろみから日本酒を分離することに成功しました。これは奈良 菩提山正暦寺における日本清酒発祥以来500余年で初の試みとなるものです。これにより通常、日本酒を搾る工程でもろみが接触していた、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触する事が無くなりました。その為、氷結採りⓇ によって分離されたお酒は、もろみの液体部分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒を味わう事がえきるのです。

氷結採りⓇ のメカニズム

独自設計の発酵タンク内(無酸素状態)で、微生物の働きをコントロールし もろみの固体と液体部分の比重差を利用し分離します。これを<Sleep Separation製法>と名付けました。タンク内で、もろみ比重が重い部分は底に沈殿し、比重が軽い部分は上澄みとなり、これが日本酒となります。

限定品です!お早めに!

日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン

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