商品名:風の森 ALPHA8 大地の力
特定名称:
原料米:掛米奈良県産秋津穂・麹米コシヒカリ
精米歩合:100%
日本酒度: 
酸度:
アルコール:15%

容量:500ml

その他:要冷蔵品です。クール便をご選択ください。

 

[商品の特徴]

ALPHA 8 のテーマは ⼤地の⼒。 本質的なお⽶の持つ個性を表現しようとすると、そのお⽶が育てられた⼤地のエレルギー が存分に含まれた⽞⽶でこそ、それを最⼤限に表現できるのではないかとも考えることが できます。今回の ALPHA 8 ⼤地の⼒ では当蔵独⾃の【Amorphous 製法】によって⽞⽶に よる仕込み(精⽶歩合 100%)を実現することができました。

 

[蔵の紹介]

酒の価値

人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。

五感で愉しむ

酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。

次の日本酒

日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を1年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。

風の森 ALPHA 8 大地の力  500ml

¥1,500価格