商品名： 風の森 　ALPHA7 2021 feat.LAMPBAR
特定名称：
原料米：山田錦　
精米歩合：
日本酒度：　
酸度：
アルコール：17％
容量：720ml
その他：要冷蔵品です。クール便をご選択ください。
 
[商品の特徴]
マスカットや白ぶどう、ライチのような爽やかな香り。
口に含んだ時にほのかな甘味を感じ、その後酸味や
複雑味が感じられる力のある味わい。
付属のスティックを使用して、お好きなタイミングで
お客様の手により、樽のフレーバーを日本酒にのせて
いくことで、お客様ご自身が未だかつてない
新たな日本酒の楽しみ方を発見できます。
 
[蔵の紹介]
酒の価値
人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。
五感で愉しむ
酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。
次の日本酒
日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を１年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。