商品名:ALPHA  風の森 TYPE7  2021 
特定名称:
原料米:雄町米・山田錦 
精米歩合:
日本酒度: 
酸度:
アルコール:16%・17%

容量:720ml×2本

その他:要冷蔵品です。クール便をご選択ください。

 

[商品の特徴]

その時その場所で、あなただけしか味わうことができない、オリジナルのお酒を楽しめるよう設計いたしました。2本をセットにし、お客様ご自身で自分好みのバランスにブレンドしていただきます。同じ露葉風70%のお米から造り、LIGHTはシャープでクリーンな印象、もう一方のFULLはリッチで複雑味のある味わいに仕上げました。その時しか感じることのできない「一期一会」の味わいを追求してみるのも風の森の楽しみの一つです。

 

[蔵の紹介]

酒の価値

人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。

五感で愉しむ

酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。

次の日本酒

日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を1年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。

ALPHA 風の森 TYPE7 2021 720ml×2本

¥4,000価格